不晓得各人发明不，当初超市里四处都是种种真空玉米、冷冻玉米，另有扯开包装就能直接炫的甜玉米粒。这些加工玉米便利了咱们的生涯，但也有良多良多人，一边吃一边担忧：这种玉米吃的时间总感到口感没那么好，差点意思；这种玉米保质期多久呀？是不是特殊特殊不新颖？这种玉米在封真绝后是不是会增加什么货色？……前段时光，有条号称“僵尸玉米”的视频爆火188金宝搏官网登录。视频中，一位博主看似火冒三丈地在爆料“僵尸玉米”满是科技与狠活，不只刷过小甜水，还存在冻了很多年的“僵尸玉米”。只管这条视频不任何出处与证据，但“僵尸玉米”到这个骇人说辞仍旧敏捷传布开来，并激发了不少人的惊恐。那么，这种加工玉米，就是“僵尸玉米”吗？能临时沙巴体育平台吃吗？比拟新颖玉米，是不是差特殊多？明天来详细说说。太长不看版：“僵尸玉米”完整是营销号打造出来的、惹是生非、耸人听闻的说法。真空玉米跟冷冻玉米都是经由过程低温杀菌、疾速冷冻这些方式，不只延伸了保质期，还保存了年夜局部养分。固然加工后的玉米口感会略微有些变更，但总体来说仍是不错的。倡议各人在炎天玉米成熟的时间多吃点新颖的，享用它最好的滋味跟养分；其余节令能够选加工玉米，既便利又能解馋。购置时要留神检查包装能否完全，有不履行尺度、标签能否合规、日期能否新颖。总之，科技跟农业的联合让咱们有了更多抉择。无论是新颖玉米仍是加工玉米，各有各的好，各人重要依据本人的需要来选即可。良多营销号为了吸引眼球，常常给畸形的迷信技巧泼脏水，而后经由过程拉踩卖货，各人必定要擦亮双眼，不要被带偏。新颖玉米的保留，是个难事！玉米按用处分为籽粒玉米（重要完整成熟后脱粒用于食粮加工、饲料、产业等用处）、鲜食玉米，咱们这里探讨的是鲜食玉米。玉米的成熟期个别在炎天，南方是 7 月到 9 月，北方是 6 月到 8 月。玉米喜温耐热，在北方每年 3 月尾到 4 月初收获，南方则比北方晚一个月，经由 80-120 天即可播种，有些晚熟种类在气温较低的情况下须要 150 蠢才能成熟。因而，每年的新颖玉米大批上市个别在 7～9 月，其他节令也能买到玉米，年夜多都是云南、海南等地域莳植的玉米弥补市场，这时间玉米绝对较贵。在大批上市的节令每每气象比拟热，固然价钱十分廉价，但新颖玉米保鲜是个难事：平日常温下 1～2 天就开端发黄萎蔫了；即便放冰箱冷藏里，也只能撑 3～5 天，放久了籽粒就会掉水，滋味就会变得寡淡，吃起来就像嚼木屑个别。假如想临时保留，或许在其余节令也能吃到玉米，就得采用更迷信的措施了。近多少年，玉米作为一种安康、减脂的食品走红，良多人把它作为正餐的一局部。但由于新颖玉米保留时光无限，反节令供给“顾此失彼”，因而“加工玉米”在市道上越来越多。加工玉米保质期长重要源于加工方法的进级提起 加工玉米 ，从前更罕见是玉米罐头，当初有了更合适玉米的加工方法——真空包装。真空包装玉米，对玉米成熟度筛选请求较高，由于只有适合的成熟度会有更好的口感、更高的糖分跟喷鼻气，太老太嫩都市影响到终极制品的口感。用真空包装玉米，加工流程庞杂，并且要跟时光竞走，采摘后得赶快去除花丝，剔除发霉、缺粒、水粒、串花粒或成熟度不达标的果穗，而后将玉米穗修剪成同一长度（平日为 12～20 厘米），并按长度分级。荡涤时用活动净水去除花丝跟污物，防止长时光浸泡。把玉米整理难看了就要停止预煮了，预煮个别采取低温（85～95℃）漂烫，目标是钝化玉米中的酶活性，避免养分身分散失，同时杀菌跟牢固色彩，个别须要漂烫 10～12 分钟。再将漂烫后的玉米冷却到室温，用真空袋包装后抽真空密封。最后将真空包装后的玉米放入杀菌锅中停止低温杀菌，平日采取水浸式杀菌，温度为 121℃，时光为 20～30 分钟，这一步就是为了充足地杀灭袋内的细菌。灭菌实现后冷却，擦去包装名义的水，而后质检讨看能否漏气。全部进程不须要增加任何化学物品，却能放良久，重要是由于抽了氛围、低温杀菌，再加上密封包装，细菌没法生活，以是不必加防腐剂也能保留良久（固然，得是正规厂家出产的）。除了真空玉米，另有一种罕见的加工玉米——冷冻玉米。它跟真空玉米的加工方法略有差别，后期也是采摘后去壳、荡涤，而后预煮后就冷冻起来，个别都是须要放在-18℃ 情况保留。速冻玉米跟速冻饺子一样属于速冻食物，个别有速冻玉米粒跟速冻糯玉米两种。但比拟真空玉米，冷冻玉米在长时光冰冻进程会掉水，影响口感，以是平日只管不要冻得太久，免得口感太差。